Pudín Reina

Pudín Reina

Ingredientes:

– 75grs de pan de molde (o normal un poco duro y quitarle la corteza)
– 1/2 litro de leche
– 3 huevos
– 75 grs de azucar
– Cascara de limon
– Canela en rama (un trozo)
– Canela en polvo

Tiempo de coccion: de 7 a 8 minutos.

Utensilio: Molde de Pyrex de unos 20 por 10 cm

Procedimiento:

Se vierte en un cazo la leche junto con la canela en rama, la cascara de limon y el azucar, y se pone todo al fuego hasta que este bien caliente pero sin que llegue a hervir.
A continuacion se unta el molde con mantequilla.
Se corta el pan en trocitos pequeños y se coloca en el recipiente de la batidora.
Seguidamente, se baten los huevos, se mezclan con la leche, removiendolo todo bien, se retira la cascara de limon, la canela y se vierte la mezcla en el recipiente de la batidora, donde habremos incorporado antes el pan. dejamos que se empape bien y se bate todo hasta dejarlo liquido.
A continuacion se vierte todo en el molde y se introduce al microondas durante el tiempo indicado.
Despues se saca, se deja reposar durante 5 minutos, se desmolda y se expolvorea con canela en polvo. (es mejor dejarlo enfriar antes para que no se tueste la canela)

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